Leçon "Sucre" (D/F)

La préférence du goût sucré est l'un des besoins fondamentaux de l'homme. De toutes les saveurs "doux" est toujours perçu comme agréable. Même dans les nouveau-nés de répondre à quelque chose de sucré est instinctivement positif. Un fait qui se reflète dans la poésie et dans le langage de tous les jours. Parlons de «douce béatitude», la «souris doux» ou le «doux trésor".

 

Toutes les plantes vertes produisent du sucre par la photosynthèse. Mais seules les plantes comme la betterave contient du sucre et la canne à sucre peut stocker le sucre comme une réserve d'énergie et nous la faire disponible de la manière naturelle. Pour les humains, le glucose est un fournisseur d'énergie importante. Grace à sa structure de glucide rapide, il augmente notre performance pendant le travail physique et les activités sportives de toutes sortes: il est dans le corps dégrade plus rapidement que la graisse.

 

En Suisse, les betteraves à sucre sont cultivés aujourd'hui sur environ 20 000 hectares. Ce produit donne environ 250 000 tonnes de sucre par an. La culture de la betterave à sucre est du à plus que 6000 familles d'agriculteurs comme une source importante de revenu. Elles garantissent par ce sucre suisse, une réserve stratégique dans le domaine nourriture aux pays.


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